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美食天下方糕的做法

2019年05月14日 栏目:网络

方糕的材料低筋面粉100g油适当无铝泡打粉2g牛奶相克食品70g白糖相克食品90g鸡蛋相克食品3个 方糕的做法图片步骤,怎样做方糕好吃?

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蛋黄蛋液分离,蛋黄放入1个盆中

蛋清放入另外一个盆中

蛋黄中加入30g糖,搅拌均匀

准备70g牛奶

将牛奶倒入蛋黄的盆中

搅拌均匀

放入适当的油,搅拌均匀

加入过筛的面粉和泡打粉

调匀便可

将剩余的60g白糖,分3次放入蛋清中,不断的用打蛋器打蛋清,直到将蛋清打到硬性状态

将打好的蛋白与蛋黄面粉混合1起

蛋白、蛋黄面粉调匀

放入预热的烤箱中,上下火190度,25分钟便可

烤好的蛋糕,脱模切块便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、蛋白打发的进程比较漫长,特别是手动打蛋,真是很累人,没打前先放入20g白糖,然后打1会再放入20g,继续打,快打好的时候再放入20g,将蛋白打成硬性的泡泡;

2、打好的蛋白,可以放入牙签测试1下,牙签放入其中文风不动,就说明蛋白打好了;

3、蛋白与蛋黄面粉混合的时候要用小产上下翻动调匀,不要搅动,以避免影响蛋糕膨大。

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